ケーキ作りで調子付いたところで、オムライスを作りました。
普段、ご飯を炊いたりしていると微妙な量のご飯が残ってしまって、家では冷凍にして保存しているのですが、ほおって置くと結構な量になってます。ジャンクフードっぽく食べるならカップ麺の残り汁にぶち込んで二度美味しい！ってのもいいんですが、偶にはチャーハンやオムライスで消費するのも一興です。
さて、まずはチキンライスですが、これって何でチキンライスなんですかね？きっと鶏肉を入れるって事になってるからだと勝手に解釈してますが、ま、我が家はんなもの常備してる訳もない。名前や見た目が近いからシーチキンで勘弁です。寧ろ、たんぱく質は卵でも取れるんだから、肉を入れなきゃって意識無くっても平気なんじゃないかと。。。
ところでオムライスの卵に包むのって皆さんどやってます？
料理本とかテレビとか見てると、フライパンの上でずらしながら巻いていくってやってますが、あれって難しくそうぢゃないですか？自分でも、正直出来る気がしない。。。ということで、私はこのやり方をオススメします……っていうか調理場で習ったのがこれなんで、それ以外の方法は良くわかんない。
実際、この方が簡単だし失敗は少ない。オムライスの卵包むの苦手って人は一度試してみてはどうですか？
１
フライパンを熱して油を引きます。……私はバターで焼きたいって人、バターはすぐ焦げるんで、適温になるまでは油を少量引いて、卵投入ちょい前にバターって段取りにすることをオススメします。
因みにフライパンは中華料理ほどじゃないけど、油の粘度がかなりサラサラになるくらいまで熱した方が吉です。あときちんとフライパン全面になじませて下さい。
２
卵投入。
卵は底が固まるまではちょっとかき回すとよい。逆に底が固まったのにかき回すと穴があきます。
３
半熟状態で一度火を消します。
４
チキンライスを卵の上に投入。
ここで菜箸とかである程度チキンライスを真中に寄せてカタチを整えておくとやりやすい。
５
適当に一息入れてから再度火を投入。
ここで、固まった卵の底とフライパンの面の間に隙間が出来てごそごそ何かしなくても綺麗に卵は剥がれてくれます（剥がれない人は予熱か油のなじませが不完全。火を消しちょっと置いて再点火を何度かしてみましょう）。
６
ぐるぐるフライパンを回し揺らすと卵もぐるぐる廻る（チョット楽しい。。。）。そこでまた火を消す。
７
片手にお皿、片手にフライパンを持って、お皿の上にフライパンを傾けていく。
この時、フライパンの中のものを片寄せてお皿の中央付近に卵の端が来るように位置決めまでは徐々に、あとは一気にくるっとやるといけるはず。
８
レストランのシェフっぽく偉そうかつおもむろにお皿の上のオムライスにフライパンの内側の丸い縁をぐっと圧しつけてカタチをつける（型を圧すような感じ）。この時、ジュッとか音がするとちょっと小気味いい。
９
あとは自己責任でケチャップで子供の名前とかダーリンのイニシャルとか書きまくって下さい。
なーんて感じです。